Le aziende agrituristiche in Italia: l'indagine ISTAT
03/07/06

L'Istat rende disponibili i principali risultati della rilevazione sull'agriturismo con riferimento al 31 dicembre 2004. La rilevazione riguarda tutte le aziende agricole autorizzate all'esercizio di una o più tipologie di attività agrituristica (alloggio, ristorazione, degustazione e altre attività). I dati sono rilevati dagli archivi amministrativi delle Regioni e Province autonome e di altre amministrazioni pubbliche. L'agriturismo rappresenta l'offerta di ospitalità da parte di una azienda agricola che ha ottenuto l'apposita autorizzazione comunale e ha adeguato le proprie strutture aziendali per svolgere tale attività.

Al 31 dicembre 2004 si rileva la presenza di 14.017 aziende agricole autorizzate all'esercizio dell'agriturismo. Rispetto alla precedente rilevazione riferita al 31 dicembre 2003, si registra un incremento di 998 unità (+7,7%). In particolare le autorizzazioni all'alloggio, ristorazione, degustazione e altre attività risultano in crescita, rispettivamente, di 808 (+7,5%), 640 (+10,3%), 311 (+12,8%) e 804 unità (+10,8%). Il 45,7% degli agriturismi in complesso si concentra nel Nord del Paese, il 33,7% nel Centro e il restante 20,6% nel Mezzogiorno. Nelle regioni centrali risulta localizzato il 39,1% delle aziende con alloggio, il 20,4% di quelle con ristorazione, il 48,0% degli agriturismi con degustazione e il 40,3% di quelli con altre attività (equitazione, escursionismo, osservazioni naturalistiche, trekking, mountain bike, corsi, sport, varie). Complessivamente si conferma una presenza capillarmente diffusa e storicamente radicata in Toscana e Alto Adige, ove sono localizzate, rispettivamente, 3.200 e 2.569 aziende. L'attività agrituristica presenta dimensioni significative anche in Veneto, Lombardia, Umbria, Piemonte, Campania, Sardegna, Emilia-Romagna e Abruzzo. Il 66,3% delle aziende (pari a 9.292 unità) viene gestito da uomini e il restante 33,7% (pari a 4.725 unità) da donne; rispetto all'anno precedente l'incidenza delle conduttrici registra un incremento dello 0,5%.

Come numerosità la presenza femminile risulta più concentrata in Toscana ove le donne gestiscono ben 1.245 agriturismi, pari al 26,3% di quelli complessivamente diretti dalle conduttrici in Italia. Nel corso del 2004 le nuove aziende autorizzate risultano 1.296 mentre 298 unità hanno cessato l'attività agrituristica.